關東遼參粥 （食譜 ：http://wp.me/p4mkaB-Xe ） 我認為一些無厘頭的恐懼一定要在有生之年克服 ！海參在我的心目中得到平反，要感謝的是我的港大校友黃双如小姐。某年從她的第一本烹飪書【双如談食】中讀到數篇關東遼參食譜，其中有以下的描述 ：「吃過之後，膠質滿佈整個口腔，齒頰留香，可以快樂一整個晚上。」「天寒地凍時呼嚕呼嚕的吃，既補身，又過癮。」讀罷，我開始為自己的海參恐懼症感到汗顏。於是，我誓要挑戰自我，克服恐懼 ！現在，我已經可以徒手處理這些海中人參了，總算還牠們一個公道 ！ :D